Editions Universitaires Européennes publie : Problématique de la malnutrition en Afrique Subsaharienne

Livre de Dr François Muanda Nsemi

Contribution à l’étude des avaleurs nutritionnelles des aliments : « cas de quelques chenilles consommées à Kinshasa »


Editions Universitaires Européennes.


La malnutrition joue un rôle dans la moitié au moins des décès d’enfants dans le monde. En Afrique subsaharienne, la malnutrition est tenue être une conséquence de la pauvreté. Dans ce livre, nous avons voulu apporté notre modeste contribution sur ce problème en déterminant la valeur nutritionnelle des certains aliments traditionnels. C’est le cas des chenilles, un met apprécier par plusieurs peuple aussi bien en Afrique que dans divers parties du monde.

François Muanda Nsemi, Docteur en Chimie (Université Lorraine-Metz / France), Bio-ingénieur en Sciences Agronomique et ingénieries Biologiques (Université de Louvain -Faculté des Sciences Agronomiques de Gembloux / Belgique), Professeur Assistant, Faculté de Médecine (Université de Kinshasa, RDC)Problématique de la malnutrition en Afrique Subsaharienne